×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Sate Ikan Senapelan

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan Sate Ikan Senapelan :
1 kg ikan patin, ambil dagingnya, potong dadu
1 buah jeruk nipis, peras airnya
300 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis
Tusuk sate secukupnya
 
Bumbu Sate Ikan Senapelan yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
1 sdm terasi bakar
4 butir kemiri sangrai
1 sdm garam
¼ sdt kaldu instan(jika suka)
 
Bumbu lainnya Sate Ikan Senapelan :
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdm gula merah iris
3 mata asam jawa, seduh air panas, saring
 
Cara membuat Sate Ikan Senapelan :
Lumuri daging ikan patin dengan air jeruk nipis. Biarkan 20 menit, cuci bersih.
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai hingga matang.
Tuangkan santan, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga santan mengeluarkan minyak. Angkat, sisihkan.
Tusuk daging ikan patin dengan tusuk sate. Celupkan kedalam bumbu.
Bakar diatas bara arang batok hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu lagi.
Sajikan sate patin dengan bumbunya bersama lontong dan acar mentimun.
 
 
Sumber: http://menuriau.blogspot.com/2014/01/resep-riau-sate-ikan-senapelan.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...