×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Sate Cungkring

Tanggal 26 Aug 2017 oleh Deni Andrian.

Resep Sate Cungkring Lezat Khas Bogor. Jika mendengar kata cungkring, mungkin yang terpikir di pikiran Anda adalah tubuh tinggi dan kurus kering. Namun, cungkring yang satu ini memiliki arti yang berbeda. kalau di kota Bogor, Cungkring merupakan salah satu makanan khas bogor yang berupa sate kulit sapi, kikil atau daging hidup sapi. dinamakan cungkring karena bahan dasar makanan ini adalah kikil sapi, dalam bahasa sunda kikil disebut cungkring. kulit sapi yang digunakan sebelumnya diolah bersama bumbu kuning. Paduan antara sate bumbu kuning dan bumbu kacang menghasilkan citarasa yang lezat. makanan ini biasanya disajikan bersama lontong dan bumbu kacang dengan menggunakan pincuk daun pisang.

Nah, bagi Anda yang belum pernah mencicpi makanan yang satu ini. Jangan khawatir….karena pada kesempatan kali ini akan membagikan Resep Sate Cungkring Lezat Khas Bogor untuk sehingga Anda bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja Anda mau. Yuk langsung saja simak resepnya!
 

Berikut ini Resep Sate Cungkring:

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gr kikil kulit, direbus matang bersama 2 cm jahe yang dimemarkan
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm gula pasir
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • ½ sdm garam
  • 1 lembar daun salam
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 4 siung bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 2 buah cabai merah keriitng
  • ½ sdt terasi, dibakar
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat Sate Cungkring Lezat Khas Bogor:

  1. Langkah pertama, kikil kulit yang sudah direbus, kemudian di potong kotak-kotak.
  2. Setelah itu, Panaskan minyak goreng. Lalu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Lalu Masukkan kikil. Aduk hingga rata.
  4. Kemudian Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai matang. Angkat
  5. Lalu Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate.
  6. Kemudian Bakar sampai kecokelatan. Angkat
  7. Sate Cungkring Lezat Khas Bogor siap disajikan bersama sisa bumbu.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Cungkring Suryakencana
Rumah Makan
Alamat: JL. Suryakencana, Sukasari, Bogor Timur, Sukasari, Bogor Tim., Kota Bogor, Jawa Barat 15417
Telepon: (0251) 7769908

 

sumber: http://widhiaanugrah.com/resep-sate-cungkring-lezat-khas-bogor/

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...