Resep Sate Bekicot Khas Kediri yang Lezat

 Sate bekicot merupakan salah satu kuliner khas kota Kediri. Sate bekicot ini sangat enak dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ingin menikmatinya lagi dan lagi. Bekicot merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam-asam amino esensial yang lengkap. Cara membuat sate bekicot ini cukup mudah kok dan Anda juga bisa berkreasi dengan masakan ini sesuai selera Anda. Nah, jika Anda ingin menikmati sate bekicot ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus pergi jauh-jauh ke Kediri. Di bawah ini merupakan resep sate bekicot khas Kediri yang lezat untuk Anda.

Resep Sate Bekicot Khas Kediri

Bahan Sate Bekicot :
• 250 gram Daging Bekicot
• 12 buah Tusuk Sate

Bumbu Halus Sate Bekicot :
• 2 siung Bawang Putih
• 2 ½ sendok makan Kecap Manis
• ¼ sendok teh Merica Bubuk
• Cuka secukupnya

Bumbu Kacang Sate Bekicot :
• 125 gram Kacang Tanah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1 sendok makan Kecap Manis
• Penyedap Rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Cabe Rawit secukupnya

Cara Membuat Sate Bekicot :
1. Cuci bekicot sampai bersih. Beri garam agar lendir hilang dan rebus selama 1 jam. Potong daging bekicot menjadi dua bagian lalu tusuki dengan tusukan sate.
2. Masukkan sate bekicot ke dalam bumbu halus, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Bumbu kacang: goreng kacang tanah dan tumbuk hingga halus. Campur dengan bawang putih, garam, daun jeruk, cabe rawit dan penyedap rasa, haluskan. Beri air sedikit lalu rebus hingga berminyak dan tambahkan sedikit kecap.
4. Panggang daging bekicot hingga matang, lalu siram dengan bumbu kacang.
5. Sajikan sate bekicot dengan taburan bawang merah mentah dan irisan jeruk nipis.

Sumber:http://widhiaanugrah.com/resep-sate-bekicot-khas-kediri-yang-lezat/