Sesuai namanya Sate Ayam Ponorogo berasal dari Ponorogo yaitu sebuah kota kecil yang berada di Jawa Timur. Yup tempat dimana terkenal sebuah kesenian yaitu Reog. Meski tidak sepopuler sate Madura, sate ayam Ponorogo pun tak kalah enaknya dan mulai mendapat tempat di lidah para pecinta kuliner nusantara.

Sate Ayam Ponorogo

Berikut adalah Resep, Bahan dan Bumbu serta Cara membuat Sate Ayam Ponorogo yang lezat itu,

• Daging ayam 500 gram, dipotong pipih memanjang
• Kacang tanah 150 gram yang telah dipanggang dan dihaluskan
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 5 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Serai satu batang yang telah dimemarkan
• Minyak goreng 25 ml
• Air matang 200 ml
• Kunyit secukupnya
• Kecap manis
• Lontong
• Gula merah
• Tusuk sate
• Bawang goreng

1. Langkah pertama, menghaluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus dan lembut. Usahakan semua bahan tercampur rata saat dihaluskan, kemudian bumbu ini disisihkan. Panaskan minyak di atas wajan dan tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi. Sambil diaduk, tambahkan jahe, garam dan kacang yang telah dihaluskan tadi. Yang terakhir adalah menambahkan air dan semua bahan dimasak hingga matang.
2. Setelah bumbu matang, bumbu disisihkan terlebih dahaulu sembari memasak daging ayam selama 10 menit.
3. Daging yang sudah dimasak kemudian didiamkan hingga dingin, lalu ditusuk-tusuk dengan tusuk sate. Setelah itu, barulah daging ayam yang ditusuk-tusuk itu dibakar di atas bara api yang menggunakan arang. Disela-sela membakar sate, sesekali sate dicelupkan pada air yang dicampur dengan gula merah, kecap dan sedikit garam dan bawang merah goreng. Jangan lupa membolak balik sate ayam agar tidak gosong.