|
|
|
|
|
|
Satai Ayam Bumbu Oncom Tanggal 08 May 2019 oleh Deni Andrian. |
Bahan:
Bumbu oncom:
2 sdm minyak sayur
10 butir bawang merah, cincang
5 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah, iris tipis serong
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, memarkan
300 g oncom, hancurkan
500 ml kaldu ayam
1 sdt gula pasir
½ sdt garam secukupnya
Satai:
500 g daging ayam bagian paha, potong dadu 2 cm
100 ml kecap manis
2 sdm minyak sayur
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
Bumbu satai, haluskan:
50 g gula merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm lengkuas
2 sdt ketumbar butiran
1 sdt garam
½ sdt merica putih
¼ sdt jintan
Pelengkap:
Lontong
Cara Membuat:
1. Bumbu oncom: Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga layu.
2. Masukkan oncom, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Angkat, sisihkan.
3. Satai: Campur daging ayam, kecap manis, minyak, air asam, dan bumbu halus. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 2 jam), keluarkan. Tiriskan.
4. Tusukkan empat potong daging ayam pada tiap tusuk satai. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
5. Panggang di atas bara api hingga matang dan kecokelatan, angkat. Sirami bumbu oncom. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)
Isyana Atiningmas
Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/satai-ayam-bumbu-oncom
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
