×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bangka Belitung

Asal Daerah

Bangka Belitung

Sapo Tahu Udang dan Jamur

Tanggal 04 Apr 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan

 
  1. 2 buah tahu sutera, potong tebal 1 cm dan goreng hingga cokelat keemasan
  2. 1 buah bawang bombay kecil, potong kotak
  3. 3 siung bawang putih, memarkan
  4. 2 iris jahe, memarkan
  5. 100 gram udang, bersihkan, sisakan ekornya dan kerat punggungnya
  6. 8 butir bakso ikan, iris tipis
  7. 1 buah wortel, kupas dan iris tipis
  8. 1/2 bonggol brokoli, potong bunga
  9. 1/2 kaleng jamur kancing, belah dua
  10. 3-4 buah jamur kuping hitam, rendam hingga kenyal dan iris (Saya tadi hanya gunakan jamur kancing)
  11. 3 sdm saus tiram
  12. 2 sdm kecap ikan (saya tadi campur 1 sdm kecap ikan dan 1 sdm kecap asin)
  13. 1 sdt gula pasir
  14. secukupnya Garam dan merica
  15. 500 mL kaldu ayam
  16. 2 batang daun bawang, potong panjang 4 cm
  17. Optional: 1 buah cabai merah besar, potongg serong
  18. 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
  19. 2 sdt minyak wijen
  20. Minyak goreng untuk menumis

Langkah

 
  1. – Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. 
    – Masukkan udang dan bakso. Aduk sebentar. 
    – Tambahkan wortel. Masak sebentar. 
    – Tambahkan brokoli dan jamur. 
    – Bumbuhi dengan saus tiram, kecap ikan, gula, garam bila kurang asin dan merica secukupnya. 
    – Tuang kaldu, didihkan dan masak hingga sayuran dan udang matang. 
    – Kentalkan dengan tepung tapioka. Aduk rata. 
    – Masukkan tahu, daun bawang dan optional cabai. Aduk rata. Masak hingga layu.

     
     
     
     
     
  2. – Terakhir tambahkan minyak wijen dan aduk rata. 
    – Sajikan panas bersama nasi putih. 
    Untuk 6 porsi

sumber: https://cookpad.com/id/resep/7906992-sapo-tahu-udang-dan-jamur

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...