|
|
|
|
|
|
Sapitan Pekalongan Tanggal 12 Sep 2014 oleh Risqonkhasani . |
Daging sapitan, daging sapi yang ditumbuk dicampur dengan ramuan rempah-rempah kemudian dibentuk dalam capitan bambu. Intinya daging sapi dipotong dan digepengkan lalu di jepit dengan bambu panjang dan di lumuri bumbu yang manis gurih, kemudian dibakar.
Bahan yang digunakan adalah daging has dalam, dipotong menurut serat. Lalu santan kelapa, daun salam, lengkuas dimemarkan, dua batang serai dimemarkan, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jintan dan garam secukupnya.
Cara membuatnya dengan merebus daging dalam 400 mililiter air dan setengah bagian santan sampai lunak. Angkat daging lalu memarkan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang, tambahkan sisa santan dan daging. Aduk di atas api kecil sampai kuah mengering. Jepit di bambu. Bagian ujungnya disumbat batang pepaya. Lalu bakar di bara api sampai harum sambil sesekali dioleskan sisa bumbu
- http://ww.108jakarta.com/lifestyle/2013/10/25/27390/Nikmatnya-Daging-Sapitan-Pekalongan-
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
