Santan Kepiting Khas Bangka - Bangka - Bangka Belitung

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bangka Belitung

Asal Daerah

Bangka

Santan Kepiting Khas Bangka - Bangka - Bangka Belitung

Tanggal 28 Feb 2018 oleh Admin Budaya .

Santan Kepiting khas Bangka Belitung adalah olahan makanan berbahan dasar kepiring. Kepiting yang merupakan salah satu biota laut banyak hidup di perairan Bangka Belitung. Kepiting yang diambil adalah kepiting sungai air payau atau kepiting remangok disebutnya dimasak bersama santan, cabai rawit merah, dan sejumlah rempah lain.

Bahan Bahan yang dibutuhkan:

4 ekor kepiting ukuran besar
3 batang jahe
Serai secukupnya
4 daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
400 mili santan kental
4 daun salam
3 butir telur
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica sesuai selera
Cabai rawit sesuai selera (jika suka pedas gunakan banyak cabai rawit)
5 cabai merah
Penyedap rasa,
Kentang.

Cara Membuat:

Siapkan kentang dan kupas kentang lalu cuci dengan air bersih. Rebus kentang tersebut hingga matang dan dinginkan
Bersihkan kepiting yang anda beli lalu potong sesuai selera
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan juga cabai (ulek sampai benar benar halus)
Siapkan wajan dan tumis bumbu hingga berbau harum
Masukkan garam, gula dan merica kedalam bumbu
Masukkan santan kental kedalam bumbu dan tambahkan daun salam serta daun jeruk
Aduk bumbu secara pelan jangan sampai santan pecah (jika santan pecah maka rasa santan tidak akan terasa maksimal)
Jika sudah mendidih maka masukkan kepiting yang sudah dibersihkan
Aduk dan tambahkan penyedap rasa secukupnya
Tambahkan kentang yang sudah anda rebus tadi
Tunggu selama 10 menit agar semua bumbu meresap
Jika sudah terlihat matang angkat
Taburkan bawang goreng diatasnya agar semakin enak
Santan Kepiting Khas Bangka siap disajikan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Ruma Makan Belitong Timpo Duluk

Jalan Lettu Mad Daud No. 22, Kampung Parit, Tanjung Pandan, Parit, Tj. Pandan, Kabupaten Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 33411

(0719) 9223242

Reference:

Resep Nusantara (https://resepnusantara.id/santan-kepiting-khas-bangka/)

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...