Salah satu makanan khas Kutpo Angin yaitu sampok yang berwarna kuning keemasan dengan dibalut parutan kelapa yang menambah nikmat makanan asli orang pedesaan. Dibuat dari bahan dasar ketela pohon alias singkong, tumbuhan yang cukup mudah ditemukan di wilayah Nganjuk baik di musim hujan maupun kemarau. Proses pembuatannya sendiri lumayan rumit di samping perlu waktu dan tenaga ekstra.

Bahan :

- 500 gr terigu

- 500 gr tepung tapioka

- 50 gr merang bakar (bisa juga menggunakan daun pisang kepok)

- kelapa prut untuk taburan

- 8 gelas air

- 500 gr gula

Cara pembuatan :

1. Bakar daun pisang kering setelah menjadi abu dicampur dengan air.

2. Ditempat lain, campurkan bahan-bahan (tapioka, terigu, dan gula)

3. Masukkan air campuran abu (yang telah disaring) ke dalam wadah bahan bahan (tapioka tepung, gula).. Aduk secara perlahan hingga merata dan saring lagi menggunakan saringan yang lubangnya agak besar

4. Masukkan kedalam plastik 4 atau 5 cm

5. Rebus selama 120 menit (tanpa menunggu air mendidih). Cek jangan sampai kehabisan air.

6. Angkat. Tiriskan. Tunggu hingga dingin kemudian dipotong, lalu taburkan kelapa parut kukus (biar tidak cepat basi). Daaan siap untuk disajiiikaaan