Sambel Bacem » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Jogja

Sambel Bacem

Tanggal 29 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Sambel bacem, merupakan sambal khas dari Jogjakarta. Seperti yang kita ketahui, bahwa masyarakat Jawa senang sekali menyuguhkan tamu snack atau camilan berupa baceman entah itu tempe, tahu, dan lainnya. Biasanya, saat mengkonsumsi bacem seringkali kita ditemani dengan sambel. Sambel bacem sendiri memiliki cita rasa yang manis, cocok sekali untuk penggemar manis.

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

7 siung bawang putih
15 siung bawang merah
4 buah tomat segar
7 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit (boleh dikurangi jika tidak suka terlalu pedas)
2 sdm gula merah
1 sdt terasi bakar
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Secukupnya Garam, gula, penyedap rasa
secukupnya minyak

Langkah pembuatannya :

Rebus bawang merah dan bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe rawit sampai layu. Angkat lalu haluskan dengan cara diulek atau blender kasar, jangan lupa beri garam, gula, penyedap rasa, dan terasi. Masukan sambal yang di haluskan tadi ke wajan, gunakan api kecil. Masak sampai kadar airnya berkurang.
Masukan gula merah, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
Aduk terus sampai airnya hilang dan kental.
Setelah kadar airnya hilang, masukan minyak secukupnya dan aduk rata.
Aduk terus, dan gunakan api kecil. Kalian bisa menambahkan minyak lagi sesuai selera. Koreksi rasanya dan tambahkan lagi garam, gula pasir, gula merah jika diperlukan. Sambal ini dominasi dengan cita rasanya yang manis.
Setelah minyaknya naik kepermukaan, matikan api.
Dinginkan sambal baru kemudian masukan sambal ke dalam stoples atau bisa langsung dinikmati.
Sambel bacem siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/987420-sambel-bacem-khas-jogja-dandelion

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...