Bahan-Bahan:

1. 1 ons cabe merah

2. 1/2 ons cabe rawit (boleh skip)

3. 6 biji Bawang merah

4. 5 biji Bawang putih

5. Asam jawa satu jempol, ambil airnya

6. Udang ebi kering

7. Saya tambahi, rempelo dan hati ayam

8. Pete 2 papan di iris tipis atau sesuai selera

9. Secukupnya Gula merah, gula pasir dan garam

10. Kalau suka boleh pakai terasi

1.     Haluskan cabe bersama bawang merah dan putih sampai halus.

2.     Setelah halus, siapkan wajan beri minyak sayur 2 sendok, lalu masukkan cabe yang sudah dihaluskan sampai harum, setelah harum masukan ebi dan rempelo, hati ayam dan pete, kemudian beri air asam jawa, beri gula merah, gula pasir dan garam, lalu tambahkan air seperempat gelas. Tunggu sampai air agak mongering, jangan lupa selalu diaduk agar jangan gosong.

3.     Cicip rasanya, kalau sudah pas kemudian angkat.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5620860-sambal-cengek-palembang?via=search&search_term=makanan%20khas%20palembang