Resep Membuat Sambal Tumpang Khas Kediri

Resep Membuat Sambal Tumpang Khas Kediri – sambal tumpang adalah jenis masakan yang beasar dari negara Indonesia. Sambal tumpang merupakan salah satu makanan yang dapat membuat orang menjadi ketagihan karena keunikan rasanya yang enak dan sedap. Makanan ini dapat dijadikan sebagai makanan pelengkap ketika sedang makan. Didaerah Jawa Timur tepatnya dikota kediri memang banyak terdapat warung-warung makan yang menyediakan sambal tumpang karena sambal tumpang akan mengingatkan orang pada kota asalnya. Sambal yang satu ini berbeda dengan jenis sambal yang lainnya, karena sambal tumpang ini terbuat dari bahan dasar tempe yang sudah busuk tetapi memiliki rasa yang enak ketika dijadikan makanan yang satu ini. Untuk lebih lengkapnya, mari kita simak resep sambal tumpang dibawah ini.

Bahan :

• 3 buah cabe merah besar
• 20 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 sendok makan ebi
• 100 gr tempe yang sudah diinapkan ( tempe semangit )
• 200 gr tempe segar
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
• 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 2 cm jahe ( memarkan )
• 300 ml santan kelapa

Cara Membuat Sambal Tumpang :

1. Rebus semua bahan sambal tumpang dalam air yang mendidih sampai empuk dan lunak, angkat tiriskan
2. Haluskan semua bahan sambal yang sudah direbus dengan cara ditumbuk
3. Tambahkan ebi, merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
4. Masak bumbu diatas api sedang lalu tuang santan kedalam campuran sambal
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas kedalamnya, masak terus sampai matang sambil diaduk-aduk
6. Sambal tumpang siap untuk disajikan

Untuk Resep Membuat Sambal Tumpang ini dapat dilengkapi dengan berbagai macam jenis sayuran seperti toge, kacang panjang, bayam dan bahan yang lainnya. Bisa juga disajikan dengan nasi putih untuk teman makannya.

Sumber:http://resepmembuat.com/resep-membuat-sambal-tumpang-khas-kediri/