×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

DI Jogjakarta

Sambal Tempe Kencur

Tanggal 06 Apr 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan

 
  1. 10 bungkus tempe (saya pake tempe yg bungkusnya satuan)
  2. 7 butir Bawang merah
  3. 5 butir Bawang putih
  4. 10 buah Cabe merah keriting
  5. 15 buah Cabe rawit merah (boleh skip yg ngga suka pedes)
  6. 3 butir kencur ( @sebesar jempol tangan/boleh skip klu ngga suka
  7. secukupnya Terasi
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Minyak jelantah bekas menggoreng bumbu dll

Langkah

 
  1. Rendam tempe dgn air garam sampai meresap, supaya tempenya lbh ada rasanya aja sih...klu ngga jg ngga apa".

     
     
     
     
     
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. klu saya lbh suka goreng cabe, bawang merah, bawang putih + kencur dulu. sampai layu aja lalu angkat dan tiriskan.

     
     
     
     
     
  3. Setelah itu masukan tempe yg sudah di rendam air garam tadi sampai matang, angkat tiriskan.

     
     
     
     
     
  4. Selama menggoreng tempe saya sambi mengulek bumbu (bawang merah, bawang putih + kencur yg sudah di goreng) dan garam

     
     
     
     
     
  5. Setelah bumbu halus, masukan tempe yg sudah di goreng. Beri terasi lalu siram dgn minyak jelantah yg tadi di pakai menggoreng bumbu dll.

     
     
     
     
     
  6. Cek rasa klu sudah sesuai selera tinggal sajikan...jeng jeng jeng. Sambel tempe siap di sajikan.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/8020092-sambel-tempe-kencur

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...