Indonesia merupakan negara terkaya jika kita membahas soal budaya. Hal ini disebabkan oleh beragamnya suku bangsa yang terdapat di Indonesia, dan karena hal itu pula kita memiliki berbagai macam jenis makanan. Selain kebudayaan, negara kita ini juga memiliki rempah-rempah yang sangat beragam sehingga tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas daerah masing-masing. Ada daerah yang rasa masakannya condong ke asin, gurih, manis, masam, bahkan pedas. Makanan yang pedas biasa bahan utamanya adalah sambal. Sambal di Indonesia pun beragam jenisnya, mulai dari sambal goreng, sambal petai, sambal rujak, sambal terasi, dan masih banyak lainnya termasuk Samball Tauco. Pada kesempatan kali ini saya ingin membagikan salah satu sambal terenak yang ada di Indonesia nih, tepatnya di Belitung. Yup, sambal yang merupakan salah satu resep warisan keluarga ini disebut Sambal Tauco. Sambal ini disebut sebagai Sambal Tauco karena bahan dasarnya yang merupakan Cabai dan Tauco. Rasanya yang unik membuat sambal ini diidam-idamkan oleh banyak orang. Selain enak sambal ini juga sehat loh teman-teman, karena sambal ini 100% menggunakan bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet sehingga sambal ini tidak bisa bertahan terlalu lama. Berikut merupakan bahan dan cara membuatnya, yaitu:

Bahan-bahan:

1. Cabai besar 1 kg
2. Cabai kecil 1ons
3. Bawang putih ½ kg
4. Tauco 3 ons
5. Gula secukupnya
6. Cuka 2sdm

Cara Memasak:

1. Kupas bawang putih ,bilaslah cabai besar dan cabai kecil
2. Haluskan bawang putih , tauco , dan cabai lalu dimasukkan kedalam satu wajan
3. Masak lah semua bahan
4. Tambahkan cuka dan gula secukupnya
5. Tunggu hingga mendidih
6. Pindahkan sambal yang sudah matang ke wadah yang lain , tunggu hingga sambal dingin/ tidak panas agar bisa di kemas.
7. Setelah sambal tidak panas bisa langsung dimasukkan kedalam botol lalu di segel.

Bagi teman-teman yang tidak mau repot membuat sambal ini tetapi penasaran dengan rasanya, teman-teman bisa membeli sambal ini di toko-toko oleh-oleh Belitung. Sekaligus menikmati indahnya alam Belitung, membeli Sambal Tauco ini sebagai oleh-oleh juga merupakan keputusan yang tepat. Namun, apabila teman-teman tidak sempat berkungjung ke Belitung untuk membelinya, teman-teman bisa membeli langsung ke pemiliknya via PO (stefannyclaresta@yahoo.com).

Sekian informasi yang dapat saya sampaikan tentang salah satu makanan khas Belitung, selamat mencoba dan Terima Kasih.

#OSKMITB2018