Sambal Sabu (Udang Rebon) » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Sambal Sabu (Udang Rebon)

Tanggal 12 May 2018 oleh Indahmnrt .

Sambal sabu merupakan salah satu jenis sambal yang terkenal di Aceh. Pada umumnya sambal ini menggunakan udang sabu sebagai bahan utamanya. Akan tetapi udang sabu tersebut dapat diganti dengan udang rebon, ebi, maupun udang papai tergantung dari selera masyarakat. Bahan serta pembuatan sambal ini cukup simple, kalian bisa dengan mudah membuatnya dirumah.

Berikut bahan serta langkah pembuatan sambal sabu ini :

Bahan-bahan :

2 genggam udang sabu/ udang rebon/ ebi/ udang papai.
Cabe rawit secukupnya
3 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan asam sunti)
5 siung bawang merah
Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah Pembuatan :

Rendam sebentar udang rebon, bilas hingga bersih dan tiriskan.
Nyalakan api kecil, sangrai udang rebon sampai kering dan wangi.
Selanjutnya cuci bersih bahan sambal : belimbing sayur, bawang merah dan cabe rawit.
Iris-iris bahan sambal tersebut agar lebih mudah untuk diulek. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
Setelah itu, ulek bahan sambal dengan tingkat kehalusan sesuai selera kalian.
Masukkan udang rebon yang telah disangrai ke dalam ulekkan sambal.
Kemudian ulek kembali sambal bersama dengan udang rebon, koreksi rasanya.
Dalam mengulek atau menghaluskan udang rebonnya, sesuaikan saja dengan selera apakah udang di ulek kasar atau di ulek halus menyatu dengan sambal. Koreksi rasa kembali, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
Sambal sabu siap disajikan. Tambahkan irisan belimbing sayur jika kalian suka.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3980088-sambal-sabu-udang-rebon-khas-aceh-dandelion

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...