Sambal Janda Mengamuk - Sumatera Utara - Sumatera Utara

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Utara Sumatera Utara

Sunting

Laporkan

Sambal Janda Mengamuk - Sumatera Utara - Sumatera Utara

Naufalrasyid

- 22 Februari 2018

Bagi para pecinta pedas jangan sampai ketinggalan informasi wisata kuliner yang satu ini. Sambal Janmuk atau lebih dikenal dengan Sambal Janda Mengamuk. Sambal ini adalah sambal khas melayu dari Deli dan menjadi sajian favorit di istana Raja Melayu.

Sambal biasanya disajikan sebagai makanan pelengkap di restoran, rumah makan ataupun warung-warung kecil di pinggir jalan. Sambal sudah menjadi tradisi masyarakat di Indonesia bahkan menjadi ekspresi kultular keragamaan kuliner di seluruh Indonesia.

Tapi ketika mendengar nama kuliner “Sambal Janda Mengamuk” ini, pasti terbersit dalam pikiran kita kenapa harus diberi nama ini.

Asal-usul nama ini konon berawal dari seorang janda yang diuji oleh seorang lelaki yang hendak meminangnya untuk membuat sambal. Akan tetapi dari sekian banyak sambal yang ia buat tak ada satupun yang menarik minat lelaki itu sampai akhirnya janda batal dipinang oleh lelaki tersebut.

Ketika tak berapa lama banyak lelaki menghampiri dan berniat menyuntingnya menjadi istri, ia balik menguji semua calon yang ingin menjadi suaminya.

Ia membuat sambal sesuka hatinya dengan resep sesuai keinginan hatinya saat itu. Alhasil rasa sambal yang dibuat janda itu pedasnya tak alang kepalang dan tak ada satupun lelaki yang berhasil mempersunting janda itu sebagai istrinya.

Dilihat dari asal-usulnya, Sambal ini seolah menjadi pernyataan perempuan untuk mendudukkan konstelasi sosialnya. Artinya, perempuan berhak menentukan kategori dan kriteria yang harus dipenuhi oleh lelaki untuk menyandang kedudukan sebagai suami.

Perempuan memang berhak menentukan kategori dan kriteria itu. Paling tidak, agar hubungan suami istri terbebas dari dominansi

Cara membuat Sambal ini sangatlah sederhana. Bahan-bahan yang digunakan atara lain cabe rawit segar paling pedas, lada, jahe, daun kayu putih, daun kemangi, bawang merah segar, dan sedikit tomat mengkal.

Cara membuatnya, pertama-tama panaskan wajan dengan minyak goreng. Lalu masukkan bahan-bahan tadi ke dalam wajan. Goreng hingga sedikit matang kemudian tumbuk menjadi satu sampai halus.

Untuk mempertajam rasa, beri garam dan belimbing sayur yang cukup. Sambal Janda Mengamuk siap disajikan. Keunikannya adalah ketika rasa pedas yang membakar bibir sambal ini mulai terasa kenikmatannya.

Sumber: - http://www.bimbingan.org/sambal-janda-mengamuk.htm

- https://food.detik.com/info-kuliner/d-2522360/nikmatnya-ledakan-pedas-sambal-lingkung-dan-janda-mengamuk/9/#news

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...