×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Sambal Iris Cirebon

Tanggal 09 May 2019 oleh Deni Andrian.

Sambal yang jadi pendamping nasi jamblang khas Cirebon ini juga cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas yang kalem.
 
Bahan:
500 g cabai merah besar, iris tipis
100 ml minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
75 g cabai merah keriting, haluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai
4 cm lengkuas
100 g daging sapi, potong dadu 1 cm
50 ml air
1½ sdt garam
1½ sdt gula pasir
 
Cara membuat:

  • Seduh cabai merah iris dengan air panas hingga agak layu. Tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis cabai iris sebentar hingga layu. Angkat. Sisihkan.
  • Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng cabai. Tumis semua bawang hingga harum. Masukkan cabai merah halus, salam, serai, lengkuas, tumis hingga harum.
  • Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan air, garam, dan gula, aduk rata. Masak hingga matang dan air terserap habis.
  • Masukkan cabai merah iris, aduk rata. Angkat. Segera masukkan ke dalam wadah steril. Tutup rapat. (f)

Untuk 600 g
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

Sumber: 
https://www.femina.co.id/daging/sambal-iris-cirebon

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...