Sambal Goreng Kentang Hati Krecek Solo - Solo - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Sambal Goreng Kentang Hati Krecek Solo - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

1 kilo Kentang potong dadu kecil2
4 buah hati Ayam
1/2 ons krecek
1 papan pete bila ada (sy tdk pk lupa beli)

Bumbu yg di haluskanðŸ"¯

10 buah Cabe merah
20 buah Cabe rawit
7 siung bawang merah
4 siung Bawang putih
1 sdt Ebi/udang kering
4 butir kemiri
sebelum di haluskan bahan ini di rebus dl y bund smuanya

Bumbu pelengkapðŸ"¯

secukupnya garam
secukupnya gula pasir/gula jawa
secukupnya penyedap sasa
2 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
1 ruas jari laos/lengkuas
sedikit santan paling 1/2 gelas kecil

Langkah

Goreng kentang trlbih dahulu sampe kering sisihkan
Rebus hati ayam yg sdh d cuci bersih sampe mateng tp jangan lm bnget lalu potong2 kecil jg
Goreng dl kreceknya biar saat d masak gk keras teksturnya nih penampakan kreceknya
Panaskan wajan sm sedikit minyak goreng masukan bumbu halus sampe wangi baru beri air biasa dan santannya kira2 stngh gayung aduk2 trs langsung masukan krecek sm hatinya terlebih dahulu biarkan sampe air menyusut jangan lp beri garam gula penyedap daun jeruk daun salam laosnya
Bila airnya sdh menyusut masukan kentangnya aduk sampe agk mengering dan Sambal goreng kentangnya siap di sajikan mmng lbh enak lg klu ada pete hmmmðŸ˜‹ðŸ˜‹
Sy kmaren masak kbnykn cabe rawitnya drpd yg merah jd warna g begitu merah tp rasa ttp enak mlh lbh pedas sy lbh suka hhee...Oke deh smg ada yg suka silahkan di coba...mksh

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2888996-sambal-goreng-kentang-hati-krecek-khas-solo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...