Sambal Gami adalah sambal khas Bontang yang disajikan diatas meja dalam keadaan mendidih panas dan masih berasap, disajikan di piring atau cobek yang terbuat dari tanah liat yang berguna untuk mempertahankan panasnya. Sambal gami sangat nikmat bila dimakan bersama nasi serta ikan bakar beronang maupun ikan putih. Sambal Gami memiliki khas rasa manis gula merah dengan irisan bawang merah. Sambal gami tradisional lebih enak dimasak di atas tungku api yang berbahan bakar dari kayu karena seluruh bahan akan tercampur dengan baik dan meresap.

Resep:

Bahan

• 5 cabe keriting

• 3 cabe rawit

• 1 buah tomat

• 4 buah bawang merah

• 3 sdm minyak goreng

• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan cobek yg terbuat dari tanah liat/wajan.

2. Masukkan seluruh bahan.

3. Panaskan api kecil sampai cukup matang.

Sumber:

http://klik.bontang.co/2015/07/cara-membuat-sambal-gami-bontang.html

http://www.earlly.com/resep-sambal-gami-khas-kalimantan.html

http://yonwahyudi.blogspot.co.id/2010/12/sambal-gami.html

Lokasi Penjual:

Sambal Gami Samarinda  
Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75242
Telepon: 0812-5356-4019

Sambal Gami khas Bontang
Alamat: Jawa, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243

Masakan Gami Ikan Bawis
Alamat: Jl. MT Haryono, Gn. Bahagia, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114

Kedai Gami Balikpapan
Alamat: Damai, Balikpapan Kota, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114
Telepon: 0821-9627-1386