|
|
|
|
|
|
Sambal Asam Kumbang Tanggal 07 Aug 2018 oleh OSKM18_16718363_Alif Akbar . |
Sambal asam kumbang adalah sebuah variasi dari makanan khas Lampung lainnya, yaitu sambal seruit. Sambal seruit sendiri adalah sambal khas Lampung yang memiliki bahan khas yaitu terasi dan disajikan umumnya bersama olahan ikan seperti ikan bakar, ikan goreng, atau bahkan pindang ikan. Pada intinya, sambal asam kumbang masih memiliki bahan dasar yang sama dengan sambal seruit. Yang membedakan adalah suatu buah yang ditambahkan di dalam bumbu sambal tersebut. Nama buah ini adalah asam kumbang. Buah ini sering ditemukan di daerah Kotabumi, Lampung Utara. Selain di daerah itu, buah ini juga sering ditemui di daerah Johor, Malaysia. Buah ini tergolong langka dibandingkan dengan bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat sambal ini karena hanya ada pada musim tertentu dan musim tersebut tidak panjang. Asam kumbang memiliki tingkat keasaman yang berbeda dibandingkan dengan asam jawa atau asam kandis, ataupun asamnya buah mangga muda yang seringkali dijadikan bahan tambahan di dalam sambal seruit.
Untuk cara pembuatannya masih tergolong sama dengan sambal seruit, dengan cara menggabungkan bahan-bahannya lalu menggunakan cara pengulekan untuk mencampur bahan-bahan tersebut. Hanya berbeda di penambahan buah asam kumbang yang dicampur dengan bahan yang tadi. Cara penyajiannya sama seperti sambal seruit, yaitu dengan mencampur ikan dengan sambal yang telah dibuat. Sekarang ini, sambal asam kumbang tergolong sangat langka dibandingkan dengan variasi seruit yang lain. Tak hanya karena kelangkaan dari asam kumbang, tapi juga sulitnya membudidayakan buah tersebut. Tapi, jenis sambal seruit ini masih sering dijumpai di daerah Lampung Utara dan sekitarnya.
#OSKMITB2018
|
Pertunjukan Man...
Oleh
Bukantokohpublik24
| 15 Sep 2024.
Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj... |
|
Budaya Begalan...
Oleh
Aniasalsabila
| 12 Sep 2024.
Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca... |
|
Seni Pertunjuka...
Oleh
Radhityamahdy
| 02 Sep 2024.
Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,... |
|
Ting-Ting Tempe
Oleh
Deni Andrian
| 29 Aug 2024.
Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur... |
|
Bebantan laman
Oleh
.
| 24 Aug 2024.
Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
