Sagon terbuat dari tepung ketan, gula pasir dan kelapa parut yang sudah disangrai hingga kering lalu dicetak. Bentuk kuenya tergantung pada cetakannya. Ada yang oval, kitak atau bergerigi. Saat digigit, sagon biasanya terasa agak sedikit keras.

Berikut varian bahan dan cara membuat Sagon Kelapa

• 300 gram kelapa parut panjang di sangrai
• 250 gram tepung ketan
• ½ sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 50 ml air

1. Campurbkan kelapa, tepung ketan, gula pasir. Tuangkan air sedikit demi sedikit aduk hingga rata.
2. Ambilah 1 sendok makan adonan. Isi kedalam cetakan berbentuk oval atau bentuk yang sesuai selera. Padatkan setebal 1 cm.
3. Keluarkan adonan dan letakkan diatas loyang kue kering.
4. Oven adonan dengan suhu 150⁰C selama 25 menit hingga kue kering dan matang.
5. Keluarkan dari dalam oven, biarkan dingin dan keluarkan kue dari loyang simpan di dalam toples tertutup.

• 300 grm kelapa parut disangrai
• 250 gram tepung ketan
• 100 gram gula pasir
• 75 ml air
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat Sagon Panggang :

1. Campurlah kelapa sangrai dengan tepung ketan, gula pasir, garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata.
2. Ambilah adonan, lalu tipiskan diatas selembar plastik, hingga tebal mejadi ½ cm.
3. Potong-potonglah dengan ukuran 4x5 cm, lalu letakkan diatas loyang.
4. Masukkan kedalam oven dan panggang dengan menggunakn suhu 160⁰C selama kira-kira 20 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan loyang, dinginkan beberapa saat lalu masukkan kedalam toples kedap udara.

Sumber:

http://ajigunawan.wordpress.com/2013/02/10/makanan-khas-betawi/

http://menuinternasional.blogspot.com/2013/04/cara-membuat-kue-sagon-kelapa-dan-kue.html