×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Sulawesi Selatan

Sup Sodara

Tanggal 10 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi. Revisi 2 oleh hallowulandari pada 10 Jul 2012.

Bahan

  • 400 gram daging ayam, potong-potong

  • 1 liter air

  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

 

  • 6 butir bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 1 sdm ketumbar sangrai

  • 2 cm kunyit

  • ½ sdt jinten

  • ½ biji pala

  • 2 butir kemiri

  • 2 sdt garam

  • 3 cm jahe, memarkan

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 5 lembar daun jeruk, iris kasar

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 cm kayu manis

  • 1 sdt gula pasir

  • Ketupat secukupnya, potong-potong

  • 50 gram soun, seduh air hangat, tiriskan

  • Perkedel kentang

  • Paru-paru goreng

  • 1 batang daun bawang, iris halus

  • 2 sdm bawang goreng

Cara membuat

 

 

    1. rebus daging sampai empuk, angkat, potong-potong. Saring kaldunya, didihkan kembali daging bersama kaldunya. Kecilkan api.

    2. tumis bumbu halus, bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kayumanis dan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih. Angkat.

    3. atur ketupat, soun, perkedel, dan paru goreng didalam mangkuk. Taburkan daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan selagi hangat.

 

Untuk 5 orang

 

 

Bisa dibeli di:

  1. KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294
  2. Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A, Jakarta Selatan 12560 021-78833170, 0877-81809753 (WhatsApp)
  3. Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B, Dr. Ide Anak Agung Gde Agung Kav. 5.5 – 5.6. Jakarta Selatan 12950 021 - 29887836, 0877-81809756 (WhatsApp)
  4. Sulawesi@Menteng Jl. Sumenep No.24, Menteng, kota Jakarta Pusat.10310 021-21231234, 0878-76914933 (WhatsApp)

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...