×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Kalimantan Barat

Rujak Ebi

Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Selain rujak buah dan rujak pecal, kota ini akrab dengan rujak bertabur ebi ini. Gurihnya pekat berkat ebi. Jika ingin pedas yang menggigit, tambahkan jumlah cabai rawit.

Bahan:

  • 350 g daging buah pepaya muda
  • 300 g ubi jalar
  • 250 g bengkuang ukuran kecil
  • 250 g mangga muda
  • 200 g kedondong
  • 150 g mentimun kampung
  • 150 g nanas ukuran kecil, buang matanya

Sambal rujak, ulek:


  • 150 g kacang tanah, goreng
  • 100 g gula merah, sisir
  • 100 ml air hangat
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 1 buah lemon cui, ambil airnya
  • ½ sdm petis udang
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi bakar
Taburan:


  • 5 sdm ebi, sangrai, haluskan
  • Emping
Cara Membuat:


  1. Cuci bersih semua buah, iris tipis. Tambahkan sambal rujak, aduk rata.
  2. Simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan. Keluarkan, beri taburan.
  3. Sajikan dingin.(f)


Untuk 6 porsi

 

sumbet: https://www.femina.co.id/sayur/rujak-ebi

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...