Campur air, ragi, dan 1 sdt gula, diamkan selama kurang lebih 5 menit.

 

 

 

 

1. Tambahkan ubi yang dihaluskan, sisa gula, dan tepung. Aduk hingga adonan menjadi agak kalis.

   

    

    

    

    

2. Tambahkan minyak/butter cair, uleni adonan selama kurang lebih 10 menit. Bila adonan terlalu basah, bisa ditambahkan tepung sedikit.

    

    

    

    

    

3. Tutup adonan roti dan istirahatkan selama 10-15 menit, sampai adonan mengembang.

    

    

    

    

    

4. Bagi adonan dengan berat masing2 sebesar 20 gr (kurang lebih), lalu digilas menjadi bentuk bulat tipis. Ketebalan antara 3-4 mm. Setiap satu roti bunga membutuhkan 5 bulatan adonan.

   

    

    

    

    

5. Ambil empat lembar adonan yang sudah dibentuk bulat tipis, disusun horizontal. Bagian kanan adonan, setengahnya ditutupi oleh adonan yang ada disebelah kanannya (lihat gambar). Kemudian ambil satu adonan bulat tipis dan digulung.

   

    

    

    

    

6. Letakkan gulungan adonan pertama di ujung kiri deretan empat adonan. Lalu gulung ke arah kanan.

   

    

    

    

    

7. Rekatkan bagian ujung lipatan terakhir. Kemudian bagi adonan menjadi dua dengan pisau atau menggunakan dental floss.

   

    

    

    

    

8. Lapisi bagian bawah adonan roti dengan kertas roti. Lipat beberapa bagian ujung roti ke arah luar agar bentuknya menyerupai bunga mawar.

   

    

    

    

    

9. Kukus roti selama 20 menit. Jangan langsung membuka tutup dandang/kukusan karena roti bisa menyusut. Setelah 20 menit, matikan api dan diamkan roti tetap dalam kukusan selama 5-10 menit. Setelah itu baru dikeluarkan.

   

    

    

    

    

10. Done ❤

    

     

     

Resep Roti kukus ubi kuning bentuk mawar alias pao/bakpao oleh mary - Cookpad