×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh & Medan

Roti Jala Kare Kambing

Tanggal 27 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
Bahan roti
  1. 500 gr terigu serbaguna
  2. 2 sdm mentega (cairkan)
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdm susu bubuk
  5. 2 butir telur
  6. 1000 ml air matang(bisa ditambah jika masih kekentalan)
Bahan kare
  1. 500 gr daging kambing
  2. 6 siung bawang putih
  3. 6 siung bawang merah
  4. 5 cabai merah besar
  5. 10 cabai merah keriting (selera ukur kepedasan yg diinginkan)
  6. 3 butir kemiri
  7. 1 sdt merica
  8. Secukupnya ketumbar
  9. 1 sdm bumbu kare kambing (saya beli di pasar tradisional)
  10. 1 ruas lengkuas
  11. 1 ruas jahe
  12. 1/2 ruas kunyit
  13. 2 batang sereh
  14. 4 lembar daun salam
  15. 5 lembar daun jeruk
  16. Secukupnya cengkih
  17. Secukupnya bunga lawang
  18. Secukupnya jinten
  19. 1/2 butir kelapa parut ambil kanilnya saja
  20. secukupnya Air
  21. Secukupnya pala bubuk
  22. 1 sdm gula pasir
 
Langkah
  1. Buat rotinya..campur semua bahan aduk sampai kalis dengan whisk saring dan dadar dengan menggunakan corong roti jala kalo tidak ada bisa pake plastik segitiga gunting ujungnya buat seperti jala. gulung seperti gulung risol
  2. Buat karenya..blender semua bahan kecuali bunga lawang cengkih daun jeruk sereh
  3. Tumis bahan dengan sedikit minyak sampai harum tambahkan daging kambing aduk sampai airnya habis tambahkan santan dan air masak hingga daging empuk (boleh juga di presto) tambahkan gula pasir cek rasa
  4. Untuk tambahan boleh buat acar ketimun siapkan 2 buah ketimun 3 siung bawang merah cabai secukupnya gula garam dan beberapa tetes cuka aduk sampai layu
  5. Siap dihidangkan

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Pocut Dara

Jl. Raya Pasar Minggu

 
Sumber:
1] https://cookpad.com/id/resep/3340453-roti-jala-kare-kambing
2] https://food.detik.com/berita-boga/d-1230878/anget-gurih-si-roti-jala-dan-kari-kambing

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...