Roti hempas atau Roti hampas adalah roti tradisional dari Sambas yang lezat rasanya. Sebagai pelengkap untuk menambah rasa nikmat bisa disajikan dengan kopi hangat. Roti ini dibuat tanpa telur, walau begitu tidak kalah rasanya dengan roti biasa. Untuk membuat rasa yang berbeda kami menambahkan cokelat di dalamnya agar kekinian.

Bahan- bahan:

1. 400 gram Tepung Gandum
2. 50 gram  Susu bubuk
3. 8 gram ragi roti fermipan
4. 4 sendok makan margarine
5. 4 sendok makan gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok makan pasta pandan
8. 4 sendok makan margarine
9. 1/2 sendok makan pasta pandan

Cara Membuat:

• Rendam ragi roti dengan setengah air, biarkan sampai berbuih kira- kira 5 menit
• Masukkan susu bubuk, gula, garam, pasta pandan, cairkan dengan sisa air tadi, kacau sampai semuanya larut.
• Masukkan tepung gandum, kacau dengan tangan, sesekali dihepaskan.
• Masukkan margarine, adon lagi sambil dihempas- hempaskan sampai kalis.
• Kalau sudah kalis, biarkan tutup dengan plastik sampai adonan kembang kira-kira 45 menit tergantung suhu ruangan anda.
• Sementara itu potong- potong persegi empat cokelat sebanyak 7 potong.
• Kalau adonan sudah mengembang, bagi menjadi 7 bagian.
• Bulatkan adonan, tarus di dalamnya cokelat, lalu masukkan dalam cetakan atau loyang yang terlebih dahulu disapu margarine.
• Biarkan adonan menjadi kembang selama kira- kira 30 menit.
• Kalau sudah kembang full, masukkan dalam oven untuk dipanggang.
• Panggang setengah masak dulu untuk disapukan telur permukaan atas roti, taburkan pula wijen.
• Panggang lagi dalam oven sampai masak.

Sumber : http://www.resepborneo.com/2017/10/ingat-mantan-pacar-buat-roti-hempas-ini.html?m=1