Rono atau ikan teri merupakan bahan makanan yang banyak dijual dikota Palu, Sulawesi Tengah. Pada umumnya rono yang dijual tersebut sebelumnya sudah di asap atau dipanggang, yang kemudian namanya menjadi rono dange atau rono tapa. Orang Palu biasanya mengolah rono dange dengan cara ditumis atau dimasak bersama tomat. Aroma khas bakaran daun pisang yang menggoda dijamin mampu membuat siapa saja yang memakannya menjadi ketagihan. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat rono dange beserta step nya :

Bahan-bahan :

• 9 sdm ikan Rono basah / ikan teri
• Secukupnya garam
• Secukupnya jeruk nipis
• Secukupnya daun pisang

Langkah pembuatannya :

1. Cuci bersih ikan teri. Apabila ikannya agak besar, buang kepalanya. Jika ikan nya cenderung halus, tidak perlu dibuang kepalanya.
2. Beri garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
3. Bersihkan dulu daun pisang, kemudian potong menjadi sebesar telapak tangan. Setelah itu letakkan 2-3 sdm ikan teri ke tengah daun, pipihkan dan lipat daunnya.
4. Panaskan panggangan, letakkan dan tata daun pisang yang telah diisi ikan teri tadi.
5. Masak sampai matang, dan jangan lupa untuk membolak balikkan rono dange agar matang merata.
6. Angkat rono dange jika kedua sisi daun pisang sudah berwarna kecoklatan.
7. Rono dange siap disajikan atau diolah kembali menjadi masakan lain.

SELAMAT MENCOBA

Bisa dibeli di:

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/802390-rono-dange-rono-tapa-khas-palu