Rolade daun singkong merupakan gorengan khas dari Ungaran, Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini memilki tekstur renyah diluar, tetapi lembut didalam.

Penasaran ingin membuat camilan ini? berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan :

Bahan-bahan :

• 1 buah Tahu putih kotak besar
• 2 ikat Daun singkong
• secukupnya Minyak goreng (untuk menggoreng )
• 150 gr Tepung terigu (membalut gorengan)
• Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu :

• 3 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Merica
• 1 sdm Gula pasir
• 1 sdt Garam

Pelengkap :

• Penyedap rasa (royco/masako)
• 1 butir telur ayam

Cara Pembuatannya :

• Cuci bersih daun singkong. Lalu direbus sampai empuk, angkat dan tiriskan.
• Hancurkan tahu sampai rata. Kemudian haluskan bumbu dan campurkan dengan tahu. Setelah itu kocok lepas telur dan campurkan dengan tahu serta bumbu tersebut, aduk rata.
• Bersihkan lembaran daun pisang, letakkan adonan tahu di lembaran daun pisang setebal +/- 1cm. Setelah itu, timpa adonan tahu dengan daun singkong yang sudah direbus sebelumnya. Kemudian gulung seperti chef menggulung sushi.
• Bungkus rolade seperti lontong dan kukus selama 10 menit. Setelah dikukus, potong rolade menjadi beberapa bagian.
• Buat adonan untuk membalut gorengan dengan mencampurkan tepung terigu, air, dan penyedap rasa. Kemudian masukkan rolade kedalam adonan tepung.
• Panaskan minyak, masukkan adonan tadi kedalam minyak panas (rolade harus terendam minyak)
• Goreng sampai matang kekuningan, angkat dan tiriskan.
• Rolade daun singkong siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/186695-rolade-daun-singkong-khas-ungaran