Bahan:

100 gr jamur kancing, iris
100 gr daging asap, potong kotak
100 gr keju
300 ml susu cair
100 gr margarin
1/2 buah bawang bombai, cincang
1 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt italian seasoning
Garam dan lada secukupnya

Bahan dadar:

100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
2 butir telur
300 ml susu cair
75 gr mentega, lelehkan

Pelapis:

2 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Dadar: campur terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi licin dan halus. Masukkan mentega leleh, aduk hingga rata, lalu saring.

Panaskan pan dadar, olesi sedikit mentega. Tuang adonan ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga agak kecokelatan, angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, masak hingga menggumpal. Lalu tambahkan susu cair, daging asap, jamur kancing, italian seasoning, garam, dan lada secukupnya, masak hingga mengental.

Ambil selembar dadar, isi bahan isian yang sudah matang, lalu lipat seperti amplop.

Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir. Lakukan pelapisan hingga dua kali agar pelapis benar-benar merekat.

Goreng risoles dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Sumber : Facebook "Resep Makanan"