Bahan:

Bahan dadar:

100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
2 butir telur
300 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan

Isi:

5 lembar daging asap, iris tipis
50 gr keju cheddar, parut
2 butir telur ayam, rebus, potong-potong
3 sdm mayones

Pelapis:

1 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Dadar: campur terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi licin dan halus. Masukkan mentega leleh, aduk hingga rata.

Panaskan pan dadar, olesi sedikit mentega. Tuangkan adonan ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga agak kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Ambil selembar dadar, isi dengan daging asap, keju, telur rebus, dan mayones. Lipat seperti amplop.

Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir. Lakukan sekali lagi agar pelapis benar-benar merekat dan cukup tebal.

Goreng risoles dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Sumber : Facebokk "Resep Makanan"