Rica-rica Ayam merupakan makanan khas Kebumen, Jawa Tengah, Indonesia. berikut resep cara membuat Rica-rica khas Kebumen.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam yang berukuran sedang
• 1/2 cangkir minyak goreng yang siap digunakan
• 150 cc air bersih

Bumbu (Spesial):

• 3 butir bawang merah yang telah dikupas
• 1 buah tomat segar
• 2 butir bawang putih berukuran sedang
• 1/2 potong jahe
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 gram cabe merah
• garam secukupnya

Cara Membuat Rica-Rica Ayam (Spesial):

1. Ayam yang telah disiapkan dipotong-potong sesuai selera kemudian dibersihkan
2. Bumbu-bumbu ditumis dengan minyak goreng yang telah dipanaskan hingga tercium aroma harumnya
3. Setelah itu masukkan potongan ayam tadi dan dimasak hingga bumbu-bumbu merata ke seluruh daging
4. Masukkan air secukupnya (sedikit saja) agar ayam tadi termasak sampai setengah matang
5. Ayam setengah matang tersebut kemudian diolesi bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya
6. Selanjutnya panggang ayam dengan api sedang sampai matang

      Demikian resep masakan Rica-rica khas Kebumen, Jawa Tengah, Indonesia, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Sumber: http://id.resepmasaktradisional.com/2014/10/resep-rica-rica-ayam.html