|
|
|
|
|
|
Resep Singkong Saus Udang Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Jika sulit mendapatkan udang galah, gunakan udang berukuran besar jenis apapun. Bisa dijadikan sebagai inspirasi canapé.
Bahan:
500 g singkong, parut
3 buah jagung manis, sisir
3 batang bawang daun, iris-iris
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
3 ekor udang galah, belah punggungnya
250 g ikan tenggiri, haluskan
150 g udang ukuran sedang, kupas
Minyak sayur, untuk menggoreng
Adonan perkedel, aduk rata:
250 g kentang, goreng, haluskan
20 g bawang daun, iris-iris
¼ sdt merica putih bubuk
½ sdt garam
1 butir telur
Saus udang:
200 g udang kupas, cincang halus
10 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat
Cara Membuat:
1/ Aduk singkong, jagung, bawang daun, ½ sdt garam, dan ¼ sdt gula. Bagi 2 adonan. Isi punggung udang dengan 1 bagian adonan singkong. Sisihkan.
2/ Ambil ±1 sdm adonan, isi dengan ½ sdt ikan, tutup. Letakkan dalam mangkuk tahan panas kecil beroles minyak. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
3/ Kukus adonan dalam mangkuk dan udang isi dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat, sisihkan.
4/ Perkedel: Ambil ± 1 sdm adonan kentang. Isi dengan ½ sdt ikan, bulatkan. Ulangi proses serupa dengan isian udang utuh. Ulangi dua langkah di atas hingga bahan habis. Goreng perkedel dalam minyak banyak yang panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
5/ Saus udang: Haluskan cabai, semua bawang, dan tomat. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan udang, sisa gula dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
6/ Sajikan singkong dan perkedel bersama saus udang. (f)
Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-singkong-saus-udang
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
