×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Resep Pindang Kudus

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Subhanjtg .

Bahan-bahan

5 porsi
400 g daging sengkel atau sop
  1. 100 g daun melinjo
  2. 800 ml santan
  3. 3 buah kluwak rendam
  4. Bumbu Halus dan Rempah
  5. 7 buah bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 1 sdt ketumbar sangrai
  8. 1/2 sdt terasi bakar
  9. 2 cm lengkuas
  10. 2 lembar daun salam
  11. 1 batang serai
  12. 1 sdt garam
  13. 1/4 sdt gula pasir
  14. secukupnya minyak goreng untuk menumis
     
     

    Langkah

    30 menit

    1.      Rebus daging sengkel hingga empuk. Saya menggunakan panci presto. Kaldu pisahkan.

    2.      Uleg halus ketumbar, terasi, bawang merah, bawang putih, kluwak yang sudah direndam

    3.      Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan air rendaman kluwak, tumis bumbu hingga air menyusut dan bumbu benar-benar matang.

    4.      Parut kelapa, buat santan menggunakan kaldu daging sebanyak kurleb 800 ml. Panaskan santan, masukkan bumbu tumis, daging. Aduk agar santan tidak pecah

    5.      Seduh daun melinjo menggunakan air mendidih. Sisihkan. Buat sambal kecap dari cabai rawit rebus, uleg kemudian tambahkan kecap manis.

    6.      Tata daun melinjo di mangkuk, tambah dengan kuah dan daging. Sajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat. Hhh... LEZAT!

     

    RM/Toko yang Menyediakan:
     
    Nasi Pindang Kudus & Soto Sapi Gajahmada
    Indonesian Restaurant
    Tempat makan yg santai dan sederhana menyajikan menu nasi pindang kudus,soto sapi,nasi goreng babat.
    Address: Mada 98B, Gang Buntu, Kembangsari, Semarang Tengah, Kembangsari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50135
    Phone: (024) 86400019

     

    Sumber: https://cookpad.com/id/resep/289215-pindang-kudus

 

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...