Bahan-bahan:

•     1 buah pare putih gajih yg besar
•     2 cabe merah besar
•     5 cabe rawit (bisa di tambah klw suka pedas)
•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1 ruas jahe
•     1 jari kelingking kunyit
•     1 ruas lengkuas
•     2 lbr daun salam
•     3 lbr daun jeruk purut
•     5 sdm kecap manis(bila suka manis bisa ditambah/kurangi)
•     1 btng serai digeprek
•     secukupnya garam
•     secukupnya gula
•     daun bawang(oposional)
•     1 bks royco rasa sapi
•     200 ml santan kelapa

Langkah:

1. Siapkan bahan2
2. Potong2 pare kurleb ukuran 2 cm,remas2 dgn garam agar pahitnya berkurang,bila suka pahit cara ini bisa diskip
3. Setelah diremesi dgn garam pare dicuci dgn air bersih biar rasa pahitnya larut diair,setelah itu rebus pare sampai empuk dgn mnambahkan sedikit garam pd air rebusan,,setelah pare empuk,angkat tiriskan
4. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun2an,,
5. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan daun2an dan lengkuas, tambahkan 200 ml santan,masak sampai mndidih,tambahkan gula,royco,dan kecap manis,,terahir masukan pare yg udah direbus tdi,masak sampai santan mnyusut dan bumbu meresap ke pare,,koreksi rasa
6. Taraaaa,,,,rendang pare ala dapur memey dah siap disantap dgn nasi anget,,dijamin nambah nasi lagi
    

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/875202-rendang-pare-yummy

#SBJ