Rendang Telur dan Ati Ampela

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Deni Andrian

- 4 Desember 2018

Bahan-bahan

4-5 porsi

10 butir telur ayam, direbus matang

800 gram ati ampela ayam
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
750 ml santan encer
250 ml santan kental
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk, sobek sobek
2 lembar daun kunyit
Secukupnya garam
Secukupnya minyak
Secukupnya air matang
Bumbu Halus :
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
10 buah cabe merah besar
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
1/2 blok gula jawa, sisir
1/2 sdt pala
1 sdt jinten
4 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
Secukupnya garam

Langkah

1 jam

Rebus telur ayam sampai matang, sisihkan.

Cuci bersih ati ampela di air yang mengalir, buang kotoran-kotorannya,letakkan di mangkok besar lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam.
Siapkan penggorengan dan minyak, goreng ati ampela. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, masukkan santan encer + kental, masukkan batang serai, daun salam dan daun kunyit.
Masukkan telur rebus, aduk. Kemudian masukkan kembali ati ampela. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
Masak dengan api sedang, koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit air, gula atau garam. Jika semua sudah matang, angkat lalu sajika

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3833994-rendang-telur-dan-ati-ampela

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...