Rempeyek Ikan Teri

Makanan Minuman

Makanan Jawa Tengah Jawa Tengah

Sunting

Laporkan

hallowulandari

- 3 Januari 2018

Rempeyek memang nikmat bersanding dengan nasi pecel, soto, gudangan/urap, lodeh, dan masih banyak sajian lainnya. Ia juga nikmat dijadikan cemilan saat santai atau kumpul bersama keluarga. Ada banyak bahan yang bisa dijadikan topping rempeyek seperti kacang tanah, tolo, kedelai, rebon, udang, dan teri. Simak resep berikut untuk tahu cara membuat rempeyek krispi tahan lama dan gurih.

Bahan-bahan

Teri medan - 50 gram
Tepung beras - 125 gram
Tepung tapioka - 25 gram
Telur - 1 butir
Daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus - 8 lembar
Santan sedang - 300 ml
Garam - 3/4 sdt
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 3 siung
Kemiri, sangrai - 3 butir
Ketumbar, sangrai - 1/2 sdm
Kencur - 1 ruas

Langkah

Bilas teri dengan air lalu tiriskan.
Dalam wadah, campur tepung beras, tapioka, garam, telur, dan santan (secukupnya dahulu). Aduk rata hingga tidak menggumpal.
Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.
Panaskan minyak banyak.
Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur. Tambahkan teri secukupnya lalu tuang adonan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai adonan turun ke dalam minyak. Goreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan. Atau simpan dalam wadah/toples kedap udara agar awet renyahnya.

Tips

Perhatikan penambahan garam karena teri sudah asin.

Sumber:

https://resepkoki.id/2017/03/31/resep-rempeyek-teri/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.