Rawon Ayam Solo - Solo - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Rawon Ayam Solo - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan (30 menit)

1/2 kg ayam, ambil dagingnya saja, potong dadu besar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
1 buah sereh, geprek
1,5 sdm gula merah
Secukupnya garam
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/3 sdt merica
1/3 sdt ketumbar
1 buah kemiri
1 siung jahe
2 buah kluwek,

Pelengkap :

1 bgks Tauge, siram air panas agar matang dan tidak overcooked
1 batang daun bawang , Irisan
sesuai selera Bawang goreng
1 butir Telur bebek asin (skip)

Langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ayam dan tumis tumis hingga berubah warna. Tambahkan air hingga ayam terendam sempurna.
Beri gula dan garam, koreksi rasa. Tunggu hingga ayam matang dan lunak.
Angkat San sajikan di mangkok dengan pelengkap tauge, daun bawang, dan bawang goreng.
Tips memilih kluwek : kluwek yang bagus adalah kluwek yang berwarna hitam, rasanya tidak pahit, jika digoyangkan dia kolokan, dan cangkang tidak berjamur. Buah kluwek yang berwarna coklat bukan berarti tidak bagus, hanya saja kluwek berwarna coklat berarti dia belum terlalu tua ketika dipetik. Kalau anda mendapatkan buah kluwek yang keras jangan lupa di rendam air dulu sebelum digunakan ya ðŸ˜„

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2513449-rawon-ayam-solo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...