Halo temen - teme semua. Kali ini saya mau memberitahu sedikit informasi tentang "Cara Pembuatan Kalamai Gegek". Temen - temen pada bingung kan kalamai gegek itu apa? Kalamai gegek adalah sebuah makanan tradisional dari adat minangkabau, khusus nya daerah Balingka, kabupaten Agam dan Bukittinggi. Kalamai gegek biasanya dapat di temukan di pasar - pasar tradisional di sekitar Bukittinggi. Di jual dengan harga yang leratif murah. Kalamai gegek itu sebenarnya hampir mirip dengan agar - agar , tapi agak padat dari agar - agar. Nah seperti ini nih bentuk dari kalamai gegek. Kalamai gegek tidak akan berarti jika tanpa kelapa serut. Kalamai gegek terbuat dari tepung sagu yang dipadukan dengan larutan gula merah. Oh ya bahan - bahan yang diperlukan untuk membuat kalamai gegek yaitu tepung sagu, gula merah, air dan kelapa serut Pertama - tama tepung sagu di tambahkan air segelas lalu di aduk hingga membentuk adonan yang encer . Sementara itu, gula aren di rebus dengan 2 gelas air. Setelah itu, saring air gula aren yang direbus tadi agar puing - puing yang keras tidak ikut masuk ke dalam adonan. Hasil saringan air gula aren tadi dimasukkan ke dalam adonan. Lalu, masak dengan api kecil saja sambil di aduk agar tidak menggumpal. Setelah mendidih, matikan api dan tuangkan di atas loyang petak. Tunggu hingga kering. Setelah itu, potong kalamai dengan bentuk persegi dan kalamai gegek siap dihidangkan. Dan jangan lupa kopi hitam atau teh sebagai pelengkap penyajian. Oke sekian dari saya, selamat mencoba.