Pisang Rai Bali » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Bali

Pisang Rai Bali

Tanggal 13 Jan 2018 oleh Novan .

Pisang Rai merupakan salah satu jajanan tradisional khas Bali. Makanan ini merupakan olahan yang berbahan dasar pisang. Jenis pisang yang digunakan tidak boleh sembarangan, pisang yang paling baik digunakan adalah pisang tanduk yang cukup tua sehingga rasanya lebih legit.

Untuk membuat pisang rai ada dua jenis cara, yaitu di rebus dan di kukus. Berikut resep cara membuat Pisang Rai khas Bali.

Bahan Dasar:

8 buah pisang tanduk, dikupas

Bahan kulit, aduk hingga rata:

130 gr tepung beras
1/2 sendok teh garam
110 ml air

Air pandan, didihkan :

1 1/2 liter air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan taburan, kukus :

150 gr kelapa setengah tua, parut
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Ambil 2 sendok makan adonan kulit, lalu pipihkan di atas selembar plastik lalu ratakan. Letakkan 1 buah pisang di atasnya. Bungkus pisang dengan adonan kulit sambil di padatkan agar terlapisi sempurna. Lakukan hingga semua pisang terbungkus dengan adonan kulit satu persatu.
Masukkan pisang di dalam air pandan, lalu masak hingga matang dengan api sedang.
Angkat pisang kemudian ditiriskan.
Gulingkan pisang di atas kelapa yang telah di kukus hingga rata, lalu diangkat.
Siapkan piring saji, dan sajikan pisang rai dengan tatanan yang unik.
Pisang rai siap di santap.

Sumber:

http://resepnusantara.id/pisang-rai-khas-bali/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...