Pernah coba pisang luo? Ini adalah makanan tradisional khas Minang yang biasa disuguhkan sebagai teman minum kopi atau teh. Dulu di kampung-kampung, makanan ini masih banyak dijual orang, tapi sekarang sudah sulit menemukannya. Di Padang, setahu saya cuma dua orang yang menjual makanan satu ini. Keduanya ada di Permindo, pusat pertokoan Padang. Kalau lagi ada di Permindo saya suka membeli sekitar 10 buah untuk oleh-oleh bagi yang di rumah. Harganya seribu rupiah.

Saya sendiri cukup suka menyajikan pisang luo sebagai sarapan untuk keluarga. Bikinnya gampang, gizinya pun tinggi. Nah, kebetulan pagi ini saya membuat makanan satu ini, jadi kepikiran buat membagikan resepnya.

Bahan:

• Pisang kepok, kupas, panggang sebentar, gepengkan
• kelapa, diparut, ambil putihnya saja
• gula nira/gula saka secukupnya, rebus dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Cairkan gula nira, lalu masukkan parutan kelapa, aduk sampai seluruhnya berselimut cairan gula (ini namanya luo)
2. sajikan pisang panggang dengan luo\

(sumber: Google)

Reference:

1. Blog (https://mayalestarigf.com/2016/11/12/pisang-luo-makanan-khas-sumatra-barat/)