×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Pisang Epe

Tanggal 22 Feb 2017 oleh fahrizal agdeanto.

 

     Makassar yang merupakan salah satu kota di Sulawesi Selatan menyimpan kenikmatan kuliner yang unik. Jajanan khas ini sangat menarik untuk dinikmati bagi siapapun. Rasanya tak lengkap jika datang ke kota Makassar tidak menikmati Pisang Epe atau pisang press. Dimana pisang epe memiliki ciri khas diolah dengan dipress terlebih dahulu sebelum disajikan.

     Tentu bagi orang Makassar tidaklah aneh menikmati cemilan dengan nama Pisang Epe ini. Dalam pengolahannya pisang epe yang sudah dibakar dan pres ini, disuguhkan dengan taburan kelapa dan disiram kinca gula merah dan duren. Hmmm... rasanya dijamin akan membuat lidah anda bergoyang karena nikmatnya.

     Lezatnya pisang epe sudah terkenal ke berbagai pelosok tanah air. Bahkan orang dari luar daerah Makassar juga menyukai panganan ini. Apalagi bila dinikmati pada malam hari. Jadi bagi Anda yang suka camilan, tidak ada salahnya mencoba Pisang Epe, dijamin Anda akan ketagihan akan camilan enak dari Makassar ini.

     Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Pisang Epe khas Makassar untuk anda :   

      Bahan :

  • 1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas
  • 250 gram gula merah, disisir tipis
  • 150 ml air
  • 5 mata durian matang, buang bijinya
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

    

     Cara Membuat :

  1. Langkah pertama, membuat saus: rebus gula aren beserta air, garam dan daun pandang sampai gula menjadi larut dan kental. Kemudian angkat dan dinginkan.
  2. Rebus pisang bersama kulitnya sampai matang. Lalu kupas kulitnya
  3. Pisang yang telah di kupas kulitnya, kemudian tekan-tekan pisang agar menjadi pipih dan di bakar sambil dibolak balik sampai matang.
  4. Setelah matang, sajikan pisang epe bakar panas dengan saus gula merah yang telah dibuat sebelumnya.

 

     Resep Pisang Epe khas Makassar ini juga bisa ditambahkan saus durian, dengan menambahkan sebanyak 5 mata durian matang, ambil dagingnya saja (buang bijinya) saat membuat saus, lalu masak hingga kental. Nah, silahkan mencoba Resep Pisang Epe khas Makassar yang Eksotis ini!

     Sumber : http://www.masakankoki.com/resep-membuat-pisang-epe-makassar-enak-praktis/#_

DISKUSI


TERBARU


Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...