Makassar yang merupakan salah satu kota di Sulawesi Selatan menyimpan kenikmatan kuliner yang unik. Jajanan khas ini sangat menarik untuk dinikmati bagi siapapun. Rasanya tak lengkap jika datang ke kota Makassar tidak menikmati Pisang Epe atau pisang press. Dimana pisang epe memiliki ciri khas diolah dengan dipress terlebih dahulu sebelum disajikan.

     Tentu bagi orang Makassar tidaklah aneh menikmati cemilan dengan nama Pisang Epe ini. Dalam pengolahannya pisang epe yang sudah dibakar dan pres ini, disuguhkan dengan taburan kelapa dan disiram kinca gula merah dan duren. Hmmm... rasanya dijamin akan membuat lidah anda bergoyang karena nikmatnya.

     Lezatnya pisang epe sudah terkenal ke berbagai pelosok tanah air. Bahkan orang dari luar daerah Makassar juga menyukai panganan ini. Apalagi bila dinikmati pada malam hari. Jadi bagi Anda yang suka camilan, tidak ada salahnya mencoba Pisang Epe, dijamin Anda akan ketagihan akan camilan enak dari Makassar ini.

     Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Pisang Epe khas Makassar untuk anda :   

      Bahan :

• 1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas
• 250 gram gula merah, disisir tipis
• 150 ml air
• 5 mata durian matang, buang bijinya
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

     Cara Membuat :

1. Langkah pertama, membuat saus: rebus gula aren beserta air, garam dan daun pandang sampai gula menjadi larut dan kental. Kemudian angkat dan dinginkan.
2. Rebus pisang bersama kulitnya sampai matang. Lalu kupas kulitnya
3. Pisang yang telah di kupas kulitnya, kemudian tekan-tekan pisang agar menjadi pipih dan di bakar sambil dibolak balik sampai matang.
4. Setelah matang, sajikan pisang epe bakar panas dengan saus gula merah yang telah dibuat sebelumnya.

     Resep Pisang Epe khas Makassar ini juga bisa ditambahkan saus durian, dengan menambahkan sebanyak 5 mata durian matang, ambil dagingnya saja (buang bijinya) saat membuat saus, lalu masak hingga kental. Nah, silahkan mencoba Resep Pisang Epe khas Makassar yang Eksotis ini!

     Sumber : http://www.masakankoki.com/resep-membuat-pisang-epe-makassar-enak-praktis/#_