Pinyaram adalah salah satu kue tradisional dari Sumatera Barat. Kue ini mirip kue cucur dari Betawi. Camilan ini berbahan dasar tepung beras ketan yang dicampur dengan gula aren atau gula pasir. Terdapat dua pinyaram, yaitu pinyaram hitam yang menggunakan gula aren dan pinyaram putih yang menggunakan gula pasir. Pinyaram biasanya disajikan di acara khusus, seperti acara pernikahan maupun lebaran.

Bahan-bahan: 300 gr tepung beras putih atau hitam 150 gr gula aren 100 gr gula pasir 450 ml santan vanilla bubuk secukupnya garam secukupnya minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat: 1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah memanaskan gula aren, santan dan gula pasir yang sudah disisir sampai mencair, sisihkan. 2. Masukkan tepung beras putih atau tepung beras hitam ke dalam wadah atau mangkuk lalu tambahkan dengan dengan larutan gula dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai merata. 3. Tambahkan juga vanili bubuk dan juga garam lalu aduk rata kembali. 4. Aduk terus adonan hingga tercampur merata lebih kurang 15 menit. 5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan jangan terlalu banyak serta gunakan penggorengan kecil saja. 6. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam minyak yang sudah panas, kira - kira sampai di bagian bawah permukan minyak goreng. 7. Goreng kue pinyaram dan lakukan terus sampai adonan selesai dibuat, sajikan.

Sumber: http://siteknonusantara.com/resep-kue-pinyaram-khas-sumatera-barat-nikmat-kue-cucur-padang/