Pindang Serani adalah masakan Khas Jepara, Jawa Tengah, Indonesia. Masakan Pindang Serani memiliki bahan utama ikan bandeng. Untuk membuat Pindang Serani cukup mudah, tidak sulit apa yang di omongkan orang. Langsung aja berikut ini adalah Resep Pindang Serani Masakan Khas Jepara .

Bahan :

• 1 ekor ikan bandeng (kurang lebih 1 kg)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak goreng
• 8 buah bawang merah, bakar, memarkan
• 2 siung bawang putih, bakar, memarkan
• 1 cm lengkuas, bakar, memarkan
• 1 cm kunyit, bakar, memarkan
• 3 buah cabai merah, belah dua tapi jangan sampai putus
• 20 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt garam untuk bumbu dan 1 sdt garam untuk melumuri ikan
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan, kemudian potong-potong menjadi empat bagian.
2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan air, didihkan.
5. Masukkan asam jawa, garam, gula pasir, dan potong ikan. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan hidangkan.

       Demikian resep dan cara membuat Pindang Serani Khas Jepara, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: http://resepoma.com/resep-pindang-serani-masakan-khas-jepara.html