Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Selatan Palembang
Sunting
Laporkan
Pindang Bandeng Pedas
avatar

Nicky Ria Azizman

- 15 Desember 2018

 

 

Bahan-bahan

 
  1. 1 ekor ikan Bandeng ukuran sedang
  2. Haluskan Bumbu:
  3. 5 siung Bawang merah
  4. 2 siung Bawang putih
  5. 5 buah Cabe merah
  6. 15 buah Rawit merah
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 batang sereh
  9. Garam dan penyedap rasa
  10. Kecap Manis
  11. Kecap Asin
  12. Minyak Goreng
  13. Air asam jawa
  14. 1 ekor ikan Bandeng ukuran sedang
  15. Haluskan Bumbu:
  16. 5 siung Bawang merah
  17. 2 siung Bawang putih
  18. 5 buah Cabe merah
  19. 15 buah Rawit merah
  20. 2 lembar daun salam
  21. 1 batang sereh
  22. Garam dan penyedap rasa
  23. Kecap Manis
  24. Kecap Asin
  25. Minyak Goreng
  26. Air asam jawa
  27. 1 ekor ikan Bandeng ukuran sedang
  28. Haluskan Bumbu:
  29. 5 siung Bawang merah
  30. 2 siung Bawang putih
  31. 5 buah Cabe merah
  32. 15 buah Rawit merah
  33. 2 lembar daun salam
  34. 1 batang sereh
  35. Garam dan penyedap rasa
  36. Kecap Manis
  37. Kecap Asin
  38. Minyak Goreng
  39. Air asam jawa

Langkah

 

  1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu berikan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit

     
     
     
     
     

  2. Tumis bumbu halus (saya di blender) masukkan sereh dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang

     
     
     
     
     

  3. Masukkan ikan bandeng, aduk-aduk. Lalu tambahkan air dan air asam jawa. Masukkan kecap manis, garam, penyedap dan kecap asin. Masak hingga matang dan mendidih.

     
     
     
     
     

  4. Tumis bumbu halus (saya di blender) masukkan sereh dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang

     
     
     
     
     

  5. Masukkan ikan bandeng, aduk-aduk. Lalu tambahkan air dan air asam jawa. Masukkan kecap manis, garam, penyedap dan kecap asin. Masak hingga matang dan mendidih.

     
     
     
     
     

  6. Tumis bumbu halus (saya di blender) masukkan sereh dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang

     
     
     
     
     

  7. Masukkan ikan bandeng, aduk-aduk. Lalu tambahkan air dan air asam jawa. Masukkan kecap manis, garam, penyedap dan kecap asin. Masak hingga matang dan mendidih.

https://cookpad.com/id/resep/6362077-pindang-bandeng-pedas

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
sate ayam madura
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Timur

soto ayam adalah makanan dari lamongan

avatar
Sadaaaa
Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Nusa Tenggara Barat

MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...

avatar
Aji_permana