×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Pindang Ayam Sundanese

Tanggal 06 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
5 orang
 
  1. 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
  2. 2 buah jeruk nipis
  3. 2 batang serai (memarkan)
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 cm lengkuas (memarkan)
  6. 2 buah tomat (belah jadi 4)
  7. 10 buah cabai rawit (masak utuh)
  8. 2 tangkai daun bawang (iris halus)
  9. 2 sdt gula pasir
  10. 1/4 sdt lada bubuk
  11. 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  12. Secukupnya penyedap rasa
  13. Secukupnya air
 
â--ˆ Bumbu yang dihaluskan :
 
  1. 4 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 sdt garam
  4. 2 buah cabai merah
  5. 1 cm kunyit
  6. 1 cm jahe
  7. 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
  8. 2 buah kemiri (sangrai)
 
Langkah
30 menit
 
  1. Langkah pertama, cuci daging ayam hingga bersih, kemudian tiriskan. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beserta serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum.
  3. Kemudian masukkan daging ayam, lalu ungkep kurang lebih selama 20 menit. Sesekali diaduk sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam.
  4. Setelah daging ayam selesai diungkep, lalu tambahkan air, masak sampai matang.
  5. Kemudian tambahkan penyedap rasa, lada bubuk dan gula, aduk rata. Lalu masukkan tomat, cabai rawit utuh dan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
  6. Pindang Ayam Sundanese siap disajikan. Selamat mencoba.

 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2272020-pindang-ayam-sundanese

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...