Pepes Patin Jamur Kemangi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Selatan Banjarmasin

Sunting

Laporkan

Pepes Patin Jamur Kemangi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan

Fachni

- 21 Februari 2018

Bahan-bahan

1 ekor Patin - buang darah dan bersihkan
3 batang Sereh - iket geprek
1 buah jeruk nipis/purut
1 sdm totole
1 sachet kaldu ayam
secukupnya Daun jeruk
secukupnya Daun salam
secukupnya Tomat merah / hijau
4 sdm minyak untuk menumis
secukupnya Daun kemangi
secukupnya Daun pisang
secukupnya Tusuk gigi
secukupnya Jamur merang

Bumbu halus :

12 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1/2 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
5 pcs kemiri
150 ml Air matang
2 buah cabe merah besar, atau rawit kalau mo pedesh

Langkah

Cuci ikan, buang darah merahnya, kasih jeruk nipish
Blender halus bumbu nya tambahkan air
Tumis bumbu sampai harus tambahkan sereh, tumis api sedang aja, sering diaduk, pastikan bumbu matang wanginya
Masukkan daun kemangi, tambahkan sachet kaldu ayam, totole, cek rasa
Panaskan kukusan, tambahkan sereh dan daun jeruk di airnya
Siapkan daun pisang yg sudah dilemaskan di api, susun: jamur, tomat, daun salam, daun jeruk, taruh ikannya, dan tambahkan bumbu halus dan kemangi yg sudah matang tadi
Kukus sampai matang sekitar 30-45 menit
Sajikan hangat

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3236192-pepes-patin-jamur-kemangi-ala-bujang

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...