×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Pepes Ikan Bilih - Aceh - NAD

Tanggal 12 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan:
1/2 kg ikan bilieh  atau ikan teri basah  buang kepala cuci bersih berikan garam dan air jeruk sisihkan
8 lembar daun jeruk muda  (iris tipis)
4 tangkai daun temuru/ kari
2 batang serai (iris tipis)
5 buah belimbing wuluh/ sayur  potong tipis2
daun pisang
3 sdm minyak jelantah
3 buah cabe hijau di rajang bulat
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
15 buah asam sunti,cuci bersih
cabe rawit 20 buah
kunyit bubuk 1 ruas jari/ 1/2 sdt kunyit bubuk
ketumbar gongseng bubuk  1/2 sdt
5 siung bawang merah
2 butir bawang putih
 
Caranya:

1. Haluskan semua bumbu,serai dan daun jeruk iris halus, campurkan ikan dengan  semua bumbu tambahkan garam kemudian tambahkan minyak jelantah ,aduk rata.
2. Selanjutnya ambil  2 sendok makan  ikan bungkus dengan  daun pisang tambahkan beberapa daun teumerui dan cabai hijau,sematkan  lidi,kukus 3. sebentar kemudian bakar sebentar.

 

Sumber : http://darfinadahlan.blogspot.co.id/2016/02/pepes-bileh.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...