Pepes Daun Mangkokan - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Makanan Minuman

Makanan Jawa Tengah Jawa Tengah

Sunting

Laporkan

Pepes Daun Mangkokan - Jawa Tengah - Jawa Tengah

adhaagary

- 10 Maret 2018

Bahan-bahan:
Daun mangkokan 10 lembar
Ikan teri 1/2 ons
Kelapa setengah tua 1/4 butir
Daun pisang 1/2 pelepah
Biting secukupnya

Bumbu-bumbu:
Bawang emrah 5 buah
Lombok merah 2 buah
Lombok rawit 10 buath
Daun salam 5 lembar
Laos 1 potong
Gula merah 1 sdm
Terasi 1 sdt
Garam 1 sdt

Cara membuatnya:
1. Semua bahan dicuci.
2. Daun mangkokan diiris halus.
3. Kelapa diparut.
4. Bumbu ditumbuk halus kecuali salam, laos, lombok rawit diiris halus.
5. Bahan dan bumbu dicampur, dibungkusi daun pisang, tiap bungkus diberi irisan laos dan daun salam.
6. Periuk dan tanah dialas daun pisang dan diisi dengan bungkusan.
7. Ditutup daun pisang, kemudian ditindih dengan benda yang berat.
7. Dimasak diatas api dibolak balik sampai daun pembungkusannya gosong.

Keterangan:
Dihidangkan dengan pembungkus dibuang dan bagian yang gosong dibuang pula.

Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 549

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.