×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh Gayo

Pengat Gayo

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Hasil gambar untuk pengat gayo

Bahan:
- Ikan Depik,  Bandeng atau ikan Mujahir 1 kg
- Ikan dibersihkan dan dipotong2 sesuai selera
 
Bumbu Halus:
- Cabe merah basah 10 buah
- Cabe merah kering 10 buah.
- Cabe rawit secukupnya (tidak usah digiling)
- Andalisman (empan_bhs gayo*red)
- Bawang merah 5 buah
- Kunyit 1 cm
- Asam sunti 3 buah
- Ketumbar secukupnya
- Kacang panjang atau terong secukupnya,sebagai perancah.
- Daun penyedap masakan berasa mint (gegarang)
- Air secukupnya
- Tomat rajang (bisa dengan tomat kecil2 (terong padul_bhs gayo*red)
 
Cara Membuat :
1. Semua bahan bumbu halus diulek /diblender kasar
2. Masukkan ke wajan tempat memasak ikan.
3. Bumbu dan ikan ditaruh di wajan dan campur dengan air secukupnya.
4. Tuangkan cabe rawit ke atas ikan.
5. Masak dengan api sedang,
6. Ketika ikan telah setengah matang,masukkan daun gegarang,dan empan.
7. Sambil mendidih,masukkan tomat rajang ke atasnya,tunggu hingga matang benar.
8. Setelah matang,hidangkan bersama nasi panas.
  
Bisa ditambah dengan sayur bening dan sambal terasi.
Selamat mencoba.
 
Sumber: http://mayangserungke.blogspot.com/2014/02/aneka-resep-masakan-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...