1. Bersihkan udang dari cangkangnya lalu cuci dan haluskan menggunakan blender/food processor lalu dinginkan (masukan dalam freezer sebentar jgn sampai beku)

    

    

    

2. Setelah udang dihaluskan pindahkan kedalam mangkok ukur air sesuai banyaknya ikan didalam mangkok ya (ini resep dari mama ku) jadi kalo udang gilingnya 1/2 mangkok airnya jd 1/2 mangkok

    

    

    

3. Masukan telur, lada, garam dan gula serta potongan daun bawang dan bawang goreng lalu aduk hingga menyatu lalu masukkan tepung sagu sedikit2 sambil di ulen pelan2 kalo dirasa kurang tepung sagunya boleh ditambah sedikit2 sesuai selera

    

    

    

4. Ulenin adonan pempek pelan2 aja ya yg penting adonan tercampur rata kalo terlalu sering di ulenin nanti pempeknya jadi keras

    

    

    

5. Adonan pempek adaan emg teksturnya lebih lembek dari pempek yg direbus jd jangan khawatir

    

    

    

6. Panaskan minyak di wajan lalu tuang adonan pempek ketangan lalu buletin kaya bikin bakso ya cuma lebih gede dengan bantuan sendok

    

    

    

7. Goreng hingga adonan oranye-kecoklatan lalu hidangkan dengan cuko

sumber :https://cookpad.com/id/resep/6318021-pempek-udang-adaan%F0%9F%8D%A4